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カセントでワイン飲みまくり

神戸でもなかなか予約の取れないお店のひとつ、県庁前の「カセント」に誘って頂き行ってきた


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渡り蟹のコルネ仕立て
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パリッと焼きあげられたコルネの中に渡り蟹の風味が充満

坂越産の生牡蠣 酒粕のグラニテと
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「出来れば一口で」と言われたので必死に一口で食べたけど女性には無理!
生牡蠣と酒粕の組み合わせは初めて

テーブルに次々と並べられていく小皿料理達
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ワクワク楽しくなってくる

天然平目のモホソース和え
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生アーモンドのガスパチョ
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スペイン カンブリア産のアンチョビとブリオッシュ
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あまり塩辛くなくアンチョビの旨味が強い!

鰯のマリネと生姜
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フォアグラのテリーヌとムカゴのチュイル
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生ウニとローズゼラニウム・ワサビのジュレ
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ブルートヴルスト
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北野の「サ・マーシュ」のパンその1
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蝦夷鮑とサレルノ産のモッツァレラチーズ
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今日届いた野菜たち ~ホエーソース~
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生野菜あり焼き野菜あり揚げた野菜ありの上から暖かいホエーソースをテーブルサイドでかける演出

北野の「サ・マーシュ」のパンその2
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鰆のソテー
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珍しくっちょっとパサッとしていた

今帰仁アグー豚のロースト
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こっちの焼き加減は完璧!
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ボリュームも結構ありおなか一杯になった人からも頂いてしまった

ヴァレンシア風おじや
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本日は牛スジ肉のおじや
これもウマい!

チーズ盛り合わせ
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デザート3皿を2皿にしたらチーズの盛り合わせが頂ける
両方食べさせてくれたらいいのに…

蜜柑のムース
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ハーブティー
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4人で5本は飲み過ぎ!
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でもウマかったなぁ!
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薬膳?肉膳!またもや暴挙!!

レセプションに呼んで頂き、エビキーマと飲料麻婆豆腐の美味さに感動。
後日昼食に寄せて頂いた際にはエビキーマと食べた後に「喉が渇いた」と飲料麻婆豆腐を注文する、という暴挙を働いてしまったお店、「ラヴィリンス」でまたまた暴挙を働いてしまいました。

このお店のディナーは予約制なのですが、その予約の際に「薬膳っちゅうか肉膳お願いします!」と無茶振りをしてしまいました。。。

しばれ生ハムのお造り。
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生山葵と九州の甘い醤油で頂きます!
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しっとりねっとりして美味い!
全く塩辛くありません!


お茶のお酒。
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スパイシーな料理に合います♪

爆蕾。
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スパイスの美味さが引き立つ程度の辛さで美味い!
軟骨のこりこりっとした風味も良いです♪

シャケと白菜の腐乳クリームスープ。
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深みのある濃さが美味いです。

豚トロとカレーピーマン、パプリカの粒マスタード味。
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豚トロ柔らかくてジュ~シ~!
野菜の甘味で更に美味い!

お待ちかねのエビキーマ!
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レタスに包んで自家製マヨネーズを付けて♪

健康梅酒。
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薬膳なので健康に気を遣って…

鍋ごと出て来た反則料理!
自家製ハンバーグinラヴィリンスカレーソースの煮込み。
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ハンバーグも美味いし、ハンバーグの肉汁を吸ったラヴィリンスカレーが一段とパワーアップ!!
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堪らずパンを注文(買いに行ってくれました。。。)。
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挟んでカレーハンバーグサンド!
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ビーフシチュー ラヴィリンス風。
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これにはバケット。
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最後は飲料麻婆豆腐。
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プラチナごはんに乗せて美味い!
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ついでにさっきのカレーもご飯にかけて美味い!!
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〆は大人な(カシスの)ソルベ。
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本日のメニューです。
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手書きが嬉しいですね♪

薬膳茶を頂きサッパリ!
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シェフが研究熱心なのでこれからも非常に楽しみです!
次はどんな無茶振りをしようかな?
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